Slané palačinky
Suroviny
Na palačinky: 250 ml mléka, 140 g hladké mouky, 2 vejce, špetka soli
Na náplň: např. kuřecí nudličky, viz recept výše nebo kvalitní šunka, lučina, sýr
Postup
Palačinky: Mouku si prosejeme do větší mísy a smícháme se špetkou soli. V jiné nádobě si rozmícháme vejce s mlékem a tekutou směs pomalu a hlavně za stálého míchání začneme přilévat do směsi suché. Ve finále všechno dohromady řádně promícháme a můžeme vložit do lednice, než si připravíme náplň. Pak palačinky opečeme na pánvi s trochou olivového oleje nebo na palačinkovači, kde je většinou potřeba méně tuku.
Náplň: namažeme palačinky lučinou, poklademe maso nebo šunku a zatočíme. Posypeme sýrem a zapečeme v troubě. Pokud se nám nechce zapékat, dáme do palačinek strouhaný sýr dovnitř.
Vhodné jako oběd nebo za studena jako svačina. Jako obměnu můžeme do těsta rozmixovat trochu čerstvého baby špenátu, palačinky budou hezky zelené.